2015年05月15日

GW一発目の札幌中央市場。毛ガニ、エゾバフン

GW明けからめちゃくちゃ忙しくてようやく少し落ち着きましたね。

GWの色々あったことをまとめていきましょう。まずは、いつもの札幌中央市場へ。春先は、やはりオホーツクの毛ガニとオホーツク産・羅臼産バフンウニでしょうね。
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毛ガニは、枝幸のモノがありました。枝幸の毛ガニは本当に旨いですからね。日本一毛ガニが揚がる街です。image.jpg

サイズもなかなか。色目も綺麗で、鮮やかなピンク。
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カニミソの色もいい感じですね。いい感じの色あいです。冷凍していない毛ガニ(チルド)ですので、クリーミーさが違います。この時期の楽しみですね。
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この質感わかりますかね。プリプリして瑞々しさが伝わります。
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肩身を剥いて殻に盛って、この盛り具合。身入りもヨシ。いい感じ。
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満足ですね。やっぱりミソを肩身をケチョケチョに混ぜてあえて食うのが最高だね。


つぎは、オホーツク産エゾバフンウニ。メーカーは剥き屋さんの「小川」。このメーカはよく見かけます。あちこちのウニを買い付けて、剥いて箱ウニにしたり、塩水ウニを作ったりしています。
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バフンは、色目が綺麗ですね。鮮やかなオレンジがいい感じですね。味もしっかりバフン。粒感もしっかりあり、とにかく旨い!
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今後、またしばらくウニにフォーカスしていこうと思います。


posted by DJカニ at 21:44| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年04月24日

大型連休に突入

明日から大型連休に突入しますね。そういう人もいらっしゃるということですね。かく言うワタクシDJカニもその一人です。いわゆるGWってやつですね。

昨年のGWは、オホーツクや稚内へ行き色々と確認したことを昨日の事のように思い出す、、、事は不可能ですね。この一年すごい色々なことがあったわけなんですよね。

すっかり春も板についてきた印象がありますが、ホタルイカなんかも良く食べています。やはり生ホタルを使ってパスタを作って食べるのがいいですね。
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いつもながらですが、破裂した内臓の旨味が染出しだソースがフェデリーニに染込んで美味いですね。
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毎年、いつも思うんですが、大型連休、夏休み、冬休みのときなどに必ず「行楽の事故」がおきます。非常に悲しいことです。せっかく楽しみの為に遊びに行ったり、旅行に行ったりしているのに、その出先での事故。本当に気をつけて欲しいし、DJカニ自身も気をつけないといけないと思います。

先日高崎へ行った際に水沢うどんを買ってきたので食べました。うどんってウマいっすよね。
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太さにもよるんでしょうが、湯で時間は12分が良いでしょう。10じゃ短い、13じゃ長いような。
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今回のGWは、基本の函館では初春のマグロ、そして、えりもでウニ、オホーツク・羅臼でウニと毛ガニ。このあたりの確認をしてきたいと考えています。天気も良さそうなのでいい感じですね。

4月は総じて投稿が少なかったので、また気合入れて色々と気付いたことを書いていきたいですね。ネタもあんま無かったんだよな。。。ヘヘヘ!

今夜のフェリーに揺られて北海道上陸。
posted by DJカニ at 08:22| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年03月31日

目標達成

今日は、3月31日。2014年度最終日。明日からは、新たな出発をする人も多いことでしょう。北海道から東京に就職で出て行ったときの事を思い出していました。

※写真は、先日食べたカナダ産ボイルずわいがに。マデリン工場の製品です。内容とは全く関係ありません。image.jpg

今年は、特別な節目の一日にすることができた。以前から、(柄にもなく病)貯金に精を出しており、その金額が、目標にしていた金額にようやく到達。

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以前は、「宵越しの金はもたねぇ」なんて調子こきまくっていていたのだが、甘かった。何かしたいと思ったときに、必ず、先立つものが必要なことに想いを馳せることは当時のバカなDJカニには無理な話だったわけで。

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だから、これから新社会人になる若人たちに一言アドバイスがあるとしたら「未来の自分の為に金をためはじめろ」と。そして、方法は、給料が入ったらそこからまず貯める分を抜いておけよ、と。

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しかし、そんな事言われても、わかんないものでしょう。舞い上がってるだろうし、そんな必要になる状況の経験もないのは当然なのだから。人は、やはり経験からしか学べないのかなと思っている。以前の会社の頭イカれた上司が「経験からしか学べないやつはバカだ、想像して行動しろ」なんてかっこつけてたけど、うそこけ、と思っていたね。頭のいい「(自称)コンサル笑」の言う事は嘘ばっか。やっぱり、経験して痛い目みないとわからないモノだろうと思ってるよね。

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にしても、まあ、よくこんな金貯めたな〜、と自分でもしみじみ。しかし、これからもしっかりと節約して、頑張って貯めていかないといけないと気持ちを新たにした次第。

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これからの、自分の為に、もっとしっかり頑張ろうと決意した一日。ちょうど、年度が変わる前に達成できたことが、何か不思議な気がしてなりませんね。

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祝杯を上げよう!!とも思いましたが、やめといた。お金も使うし、肝臓にも負担かかるし。この自制心がついたことが自分でも嬉しいし、大事なことなんだろう、と。
結局、ジム行ってウエイトトレーニングしちゃったよ。爆

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※ずわいがには、こんな風に剥けると、より美味しそうに見えるし、食べやすいし、みんなに喜んでもらえます。

今日は、こんな事があったので、取り留めのない文章でもいいかなと思って、自分の記録として投稿しましょう。明日は、東海大四(札幌)が決勝戦まで進んだので、応援をしましょう!

最近、つとに思うのが「継続は力」という事です。続けることが大事だし、だけど一番難しい事なのかも知れない。
posted by DJカニ at 23:47| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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