釧路の生ミンク鯨

この時期（9月中旬）には、釧路には生ミンク鯨が出回るらしい。釧路で偶然入った居酒屋さんで、妙に安く、鯨を出していた。そこで、聞いてみると、「この時期は、生（生鮮冷蔵・冷凍していない）で流通するんだよね」。ということだった。釧路は調査捕鯨を行っている場所なので、入ってくるんだ、ということだった。


ミンククジラ

クジラ目−ヒゲクジラ亜目−ナガスクジラ科−ナガスクジラ属−ミンククジラ

ミンククジラはヒゲクジラ亜目の中では2番目に小さい鯨種である。成獣ではオスで平均体長6.9メートル、メスで7.4メートル、報告された最大の数字はそれぞれ10.7メートルと9.8メートルである。成獣の体重は平均して7トンから8トンの範囲となる。
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ミンク鯨の刺身。

こりゃ、うめーわ！！臭みもないし、コクがある。冷凍していない分、歯ごたえというか、身の味が細胞からしっかりと感じることが出来るね。生モンを食べられるというのは釧路の特権なんでしょう。うらやましいわ！

ミンク鯨のユッケ。これまた、旨いわ。醤油かけようとしたら、もう味ついてるよ！って事でしたね。味付けにも秘訣とかあるんですか？って聞いたら、市販のタレかけたってさ。笑。そういう、ゆるいところもまた、ヨシ。釧路らしい感じですね。けど、全然旨かったからOK。思い出したら、よだれが出てきますよ。


来年のこの時期は、釧路から仕入れて生ミンクで一杯やりたいですね。タイミングが良くて、ラッキー！釧路で生ミンクが出回っていることも知らなかったし、やっぱり、現場に行って、現地の人の話に耳を傾けることで、自分の知らなかった事に出会える訳ですね！感動した。

お通しに、北海シマエビが出てきましたね。道東では、あちこちで北海シマエビが売っていました。季節なんでしょうかね？今度、調べてみましょう。


釧路の夜は、行った居酒屋さんとの会話で盛り上がりました。楽しかった！また釧路に行かねば！


オマケ
釧路駅で展示されている、まりも。阿寒湖のやつみたいだね。昔、まりもっこりに似てるって言われたことがあるから、親近感がありますよね。